| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 照烧排骨饭热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡,相当于干活1073分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨切成小块洗净
2、烧一锅开水把排骨段焯烫下，捞出控净水
3、锅内放入油烧至170度左右，放入焯烫好的排骨炸制成金黄色，捞出控油备用
4、锅底留少许油，放入白糖炒成微红色
5、加入酱油和白酒
6、加入甜面酱
7、放入排骨
8、加入淹没一半的水烧开后
9、再加入水完全淹没排骨
10、大火烧开后转小火，烧到锅底还有适量汤汁关火
11、撒少许白芝麻，一碗米饭和排骨摆盘，米饭上再淋适当酱汁美味的照烧排骨饭就完成了~
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、补钙等功效；可与紫菜、蘑菇、冬瓜搭配；与百合、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、止渴、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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