| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 酸辣莴笋肉丁热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于操作108分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料：自己做的剁椒，姜，猪肉，莴笋，盐，油，酱油，花椒粉，醋，鸡精，香油 五香粉
2、姜切丝；莴笋去皮切成丁，芡粉加一点水，并加入醋，酱油，盐，鸡精，调好，调成芡粉汁待用。
3、瘦肉切成丁
4、猪肉丁里面加入少量的淀粉，适量盐，五香粉 香油搅拌均匀
5、锅内倒入油，烧热之后，倒入肉丁，翻炒数下，捞起
6、锅内倒入油，烧热之后，加姜沫，爆香
7、加剁椒翻炒均匀
8、加莴笋丁
9、翻炒均匀
10、加炒好的肉丁翻炒，加胡椒粉
11、倒入刚才调好的汁翻炒，等芡汁收浓调味，就起锅了。酸辣味美，脆的爽口
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、宽肠通便、尿血等功效；可与猪肉、桃、青蒜 搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、生津液、止消渴等功效；可与圆白菜、藕、菜花搭配；与黄豆、刀豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、祛风湿、促进血液循环等功效；可与虾、娃娃菜、北极虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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