| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 一人份的马芬杯熔岩巧克力热量/卡路里876千卡 | |||

1、巧克力隔水融化至刚刚好快全部融化,关火加黄油。搅拌使之完全融化。

2、离火。冷却至温热不烫手,加入一个鸡蛋,搅匀。加入一勺盐,搅匀。加入红糖,搅匀。筛入低粉和咖啡粉,搅匀。加入如图一小勺朗姆酒,搅匀即可。

3、拿一个中号马芬杯,倒入刚好一杯。放入冰箱冷藏一小时以上。

4、烤箱预热170°,烤制7分钟,或观察到表面已经凝固即可。拿出后冬天冷却十分钟,或观察旁边已可以脱模,撕开杯子或直接倒扣在盘子里,撒上糖粉即可~
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有降血压、治疗高血压、帮助消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓中止痛、益气补血、护肤等功效;可与黑豆、小米面、小米搭配;与竹笋、牛奶、肥牛相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、解热烦、养血发胎等功效;可与紫菜、青椒、明虾搭配;与甲鱼 、味精、红薯相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、帮助消化、治肝顺胃等功效;与红豆馅、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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