| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 大葱肉包子热量/卡路里2322千卡 | |||

1、绞肉,需要30%肥。 最好自己买五花肉和里脊肉切片丝丁, 再去剁, 不要剁太烂泥, 反而不好了。 如果可能, 用瘦肉馅,加上红烧肉剩下的肥肉切碎, 极香!

2、大葱切段,片, 丝, 末;生姜也是切成糜; 还有鸡腿菇也是!

3、炒菜锅放入比平常炒菜多些的油, 烧到几乎冒烟, 丢入花椒粒, 关火。 捞出花椒粒, 放到捣蒜的钵里放凉去搗成末, 后面放肉馅里! 花椒油凉透后, 把肉馅拌入, 放料酒,蒜粉盐, 打个生蛋,花椒末等拌匀。 加入葱姜菇, 搅匀!

4、和面一般温水和酵母拌匀, 放在比较暖和的地,饧面需要4个小时以上。然后揉揉, 搓成条, 分成16个剂子, 杆, 包馅了。放入笼里再自然发15分钟, 开火蒸包子! 上汽后20分钟就好!

5、成品! 满屋香味! 开饭啦!
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、益精气、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、抑菌、增强食欲等功效;可与北极虾、樱桃、粳米搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解毒、解药毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、清心安神、增加食欲等功效;可与牛肉、鱿鱼、竹荪搭配;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、肝胆病、高脂血症等功效;
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