| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1579克 | 干锅牛蛙热量/卡路里1440千卡 | |||

1、成品
2、牛蛙洗净用盐,胡椒粉腌制半小时
3、将土豆切厚片用油煎至金黄色盛出备用
4、葱姜蒜,干辣椒,花椒用油煸香,加入一大勺香辣酱炒出香味,加入莴笋块儿炒入味
5、加入土豆,洋葱翻炒入味儿。将炸好的牛蛙放入锅中,加生抽糖,味精,翻炒片刻,撒上香菜出锅即可
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋阴壮阳、养心安神、解毒等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、补充营养、美容养颜等功效;可与豆角、醋、黄瓜搭配;与西红柿、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、利五脏、清胃热等功效;可与鸡腿菇、桃、大蒜搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、延缓衰老、帮助消化等功效;可与小米、五花肉、排骨搭配;与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、增强食欲、舒张血管等功效;可与兔肉、红枣、樱桃搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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