| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 300千卡 | 300千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1146克 | 水煮肉片热量/卡路里1487千卡 | |||

1、1把瘦肉切成片加淀粉,盐,胡椒粉腌制,莴笋切成片,豆皮切成丝,葱切成段备用
2热锅放冷油开小火把干辣椒和花椒煸香,再把干辣椒和花椒捞出来放碗里
3在辣椒油锅里加入一半的蒜泥和豆瓣酱小火煸香,再加入适量的水烧开
4在烧开的水里放入青菜加点盐调味,水再次烧开后加入豆皮烫下捞出放入大碗底部
5另起一锅放油加入莴笋片干炒片刻盛出放进大碗里
6把肉片倒入汤锅里加入鸡精,等到肉片变色在连肉带汤倒入大碗里
7把小碗里的干辣椒,花椒,葱段,蒜泥倒入肉片上面
8热锅把冷油烧开淋到大碗最上面
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、滋阴润燥、滋肝阴等功效;可与卷心菜、芦笋、香芋搭配;与百合、甲鱼、菠菜相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、利五脏、防癌等功效;可与猪肉、黑木耳、猪瘦肉搭配;与细辛、奶酪、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有养胃、清热润肺、止汗等功效;
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、利尿、镇咳等功效;可与虾皮、辣椒、猪肉搭配;与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、预防高血压、除湿止痛等功效;
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