| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1188克 | 泡椒鱿鱼须热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于电工217分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱿鱼是海产在焯水之前就放姜片入水，以去寒气。
2、作料备好，豆瓣酱，泡椒，杭椒，蒜瓣。
3、锅热以后先倒油，待油温升高，丢入蒜瓣，姜片炒出香味。
4、紧接着下鱿鱼须炒至无水分，再下入豆瓣酱炒均匀，然后泡椒炒匀，继续下杭椒炒匀。
5、之前备好的韭黄，先让茎部白色部分下锅炒一分钟左右，再下叶子部分炒匀。
6、看到叶子炒软后开始放适量的盐，鸡精，炒匀，起锅！
7、装盘咯！！！香喷喷，炒鸡无敌下饭菜！
鱿鱼须的热量75千卡（每100克）；具有缓解疲劳、防治贫血、恢复视力等功效；可与木耳、鸡腿菇、猪蹄搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、止汗固涩、解毒等功效；可与平菇搭配；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、加速新陈代谢、降脂减肥等功效；可与白菜、豆腐、圆白菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫、减肥、健胃消食等功效；可与圆白菜、虾、小白菜搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解药毒、温中止呕等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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