| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 1627克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里1862千卡 | |||
1、牛肉馅下锅炒!由于有牛馅不够肥,所以油一定要多放。并且炒到牛肉完全没有水分为止!这是牛肉不腥的关键
2、炒干的牛肉里可以看见清澈的油,这时放入干辣椒,花椒粉,翻炒一均匀。再加入洋葱碎,大蒜碎,朝天椒碎(此物极辣,请根据自身情况考虑要不要放,放多少)翻炒至有香味。
3、加入甜面酱和干黄酱,翻炒至油肉分离,肉完全均匀上色。加入白糖!
4、最后加入白胡椒粉!搞定出炉

5、煮上一碗米粉,来几勺酱!!!!sorry,我要先开动了!
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、强健筋骨、暖胃等功效;可与生姜、芹菜、洋葱搭配;与白酒、鲶鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、降血脂、治疗高血压等功效;可与猪肝、松子、羊排搭配;与虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
野山椒的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃消食、促进消化等功效;可与花菜、基围虾、鳕鱼搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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