水煮鱼的热量/卡路里_水煮鱼的做法

1、清理鱼，买鱼的时候都会帮你收拾一下，回到家洗干净。用厨房用纸洗掉水分。方便切片，防滑。鱼头切掉，中间切开，备用。鱼身切开鱼肉片2cm的薄片。腌制鱼肉，蛋清，淀粉料酒，姜，盐少许。抓匀。保鲜膜封好放入冰箱保鲜。现在开始弄青菜，黄豆芽去根焯水，备用。小油菜炒水备用。锅倒油放入葱姜蒜，大料，花椒少许，干辣椒，郫县豆瓣酱，鱼头，鱼骨架，放入翻炒变白，加入清水。大火煮开。加入香叶。把腌好的鱼肉片下入汤中，煮开，时间长的话鱼肉不嫩。加入少于盐。豆瓣酱很咸，少放一点就行。倒在豆芽跟小油菜上。现在开始把锅刷干净，倒入油，不要太热把剩下的辣椒，麻椒放进去。这个过程时间不要太长，辣椒糊了不好看，油味道也不好。然后把翻滚的热油，辣椒，麻椒一起倒在鱼上。吱吱的声音，美味的水煮鱼就OK了。在家里做虽然有点麻烦，但是健康。没有什么比健康重要哦。

鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、补脾健胃、通乳汁等功效；可与红豆沙、米醋、豆腐搭配；与猪肝、甘草、紫苏叶相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、清热明目、消肿除痹等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进血液循环、帮助消化等功效；可与明虾、猪肝、娃娃菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、治灼伤等功效；可与辣椒、干辣椒、紫菜搭配；与兔肉、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；

水煮鱼的热量和减肥功效