| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 一次就能成功蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里861千卡 | |||

1、准备材料

2、蛋白,蛋黄分离

3、蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀,之后加入糖粉

4、加入低筋面粉,应该要筛入的,偷懒直接倒了

5、蛋黄糊做好之后放一边,准备打发蛋白,加入一小勺柠檬汁

6、打的时候要分3次加糖,因为第一次打蛋白,所以过程没有细拍,这个过程很重要
7、建议大家去看一下君之的打发蛋白教程,要打到蛋白起小尖尖,而且不倒才成功

8、先勺3分之1的蛋白到蛋黄糊,然后由下往上搅拌均匀

9、之后把搅拌好的糊再倒入剩下的蛋白糊里,这是搅拌好的蛋糕糊

10、撒入切碎的蔓越莓,轻轻抖两下,敲出气泡

11、在打发蛋白糊的时候就要提前预热烤箱了,上下火150度10分钟。

12、准备开烤,放在倒数第二层,155度烤40分钟

13、这是出炉前的图片
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、清热解毒等功效;可与海虾、桂圆、干辣椒搭配;与红薯、鹅、兔肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与黑豆、木瓜、香蕉搭配;与金针菇、橙、钙粉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容、养颜等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、开胃、健脾等功效;可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配;与山楂+牛奶、山楂干、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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