| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡胸 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 家常嫩肉莴笋热量/卡路里142千卡 | |||

1、莴笋切片,为了能让莴笋吃起来更爽脆,最好切5毫米的片。

2、鸡胸切片倒入生抽和淀粉腌制。葱姜切好备用。

3、莴笋沸水抄2分钟。出锅放入凉水冰镇。这样处理莴笋好熟口感爽脆。

4、油烧至7成热放入葱姜爆香,捞出放入味好的鸡胸,炒至5鸡肉变色。

5、放入莴笋爆炒,待鸡肉炒熟依次放入生抽,盐少许即可出锅。

6、莴笋脆爽,鸡肉软嫩。
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消积下气、开通疏利、宽肠通便等功效;可与鸡腿菇、猪肉、桃子搭配;与细辛、蜂蜜、奶酪相克,同食可能会引起不适;
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、预防便秘、治疗便秘等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、缓解疲劳、舒张血管等功效;可与豆豉、海虾、基围虾搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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