| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酱 | 克 | 41千卡 | 135千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1616克 | 红焖羊蝎子热量/卡路里3191千卡 | |||
 热量3191千卡,相当于舞厅709分钟消耗的热量270 | |||||
1、羊蝎子泡水半小时去血，开水抄完再过凉水冲净
2、烧一锅开水，放入全部调料，再开锅后放入羊蝎子，中火炖烂，大约一个半小时
3、关火后放入香菜点缀提味
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、增强精子活力、养肝明目等功效；可与白萝卜、豆腐、白果搭配；与红螺、鲳鱼、半夏相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、杀虫、防衰老等功效；可与土豆、黄瓜、大蒜搭配；与猪骨汤、菜心、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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