| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 珍珠肉圆热量/卡路里934千卡 | |||

1、牛肉糜加上上述的各种调料提前腌制一晚,因为这边的牛肉比较腥。如果是用猪肉做的话就不需要了。就直接用肉糜加上各种调料开始搅打
2、加了料的肉馅打好后再加入提前切好的香菇和小葱沫,继续搅打,直到搅打上劲。(我大概搅了5min左右)
3、将肉馅搓成自己喜欢大小的肉圆,然后将肉圆裹上一层已经泡好的糯米。(我的糯米跟肉馅都是头一天晚上泡的,腌制的)

4、在肉圆顶端放上一颗枸杞,就可以上锅蒸啦。蒸的时候用带沿的盘子或者直接用碗也可以。大概蒸上15~20min,视肉圆的大小而定。然后将可以出锅啦
5、我在配料里忘记写糯米了,大家请见谅啊
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补虚养血、化痰息风等功效;可与大白菜、甘蔗、芥蓝搭配;与木耳菜、鲇鱼、海螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、降血脂、预防贫血等功效;可与胡萝卜、牛肉、冬瓜搭配;与西红柿、鹌鹑蛋、基围虾相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、降血压、发汗解表等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有补肝、益精明目、保肝等功效;可与羊排、决明子、山楂干搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、解热烦等功效;可与干贝、韭菜、紫菜搭配;与茶叶、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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