| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 红烧肉炖土豆热量/卡路里2042千卡 | |||
 热量2042千卡,相当于广场舞681分钟消耗的热量180 | |||||
1、肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。
2、冷油放冰糖翻炒。
3、小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块
4、已经开始上糖色的五花肉。
5、上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。
6、放老抽和姜片在翻炒2分钟。
7、加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开 。
8、烧开后倒入砂锅里。
9、砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。
10、10.切块的土豆备用。
11、11把土豆放入砂锅在炖15分钟
12、12.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容养颜、减肥等功效；可与豇豆、醋、肥牛搭配；与樱桃番茄、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、利二便等功效；可与紫菜、山楂、丝瓜搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、消胀止痛、促进食欲等功效；
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