食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
总量 | 293克 | 泡椒鸭胗热量/卡路里270千卡 | |||
热量270千卡,相当于贴墙纸90分钟消耗的热量180 |
1、鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。
2、我用的尖椒是我们本地的,特意给大家看一下,以免大小有误,将其洗净横切成圈备用。
3、泡椒切小丁,姜蒜切碎。
4、炒锅放适量油,烧至五成热,下泡椒、姜蒜炒香。
5、放鸭胗同炒,炒至变色、无汤汁的时候,放白酒,炒匀即可出锅。
6、炒好的鸭胗出锅备用;
7、炒锅洗净再放少许油,七成热时倒入尖椒,这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看。
8、尖椒爆香,再倒入之前炒好的鸭胗和少量泡椒水,炒匀。
9、依次放入老抽、盐和鸡精,炒至尖椒断生即可出锅。
鸭胗的热量92千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热解烦、促进消化、消渴等功效;与大蒜、鳖、荞麦相克,同食可能会引起不适;
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