| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 餐肉毛毛虫热量/卡路里1136千卡 | |||

1、除黄油外的所有材料混合用电动打蛋器揉成表面稍具光滑的面团;加入软化黄油,揉至可拉出薄膜状;放入容器内,加盖保鲜膜,放至温暖处进行基本发酵至原来面团的2-2.5倍大;

2、午餐肉切小粒备用;

3、发酵好的面团平均分割成16等份,每4份为一组;分别滚圆松驰15分钟;

4、取一份小面团,擀开;包入一粒餐肉;;

5、滚圆后每组的其中3份滚上一层海苔粉,作为毛毛虫的身体

6、没有滚上海苔粉的小面团是毛毛虫的头部;并列排在烤盘上;加盖保鲜膜,进行最后发酵至2倍大;烤箱预热180度;没有滚上海苔粉的面包胚上刷上一层全蛋液;放入烤箱以180度,上下火,中下层,15分钟,即可出炉放凉;

7、巧克力热融,在油纸上画出毛毛虫的触角,放入冰箱里冷藏凝固;在毛毛虫的头顶上用刀子划两道小小的刀痕;把巧克力触角插上;再用巧克力点上眼睛和嘴巴,可爱的毛毛虫就完成了。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、保护胃粘膜、驱蛔虫等功效;可与鲈鱼、红豆、虾皮搭配;与油菜、虾、青蟹相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、增强活力、预防便秘等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与青椒、辣椒、桂圆搭配;与豆浆、雪莲果、红薯相克,同食可能会引起不适;
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