| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 盐焗手撕鸡热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡,相当于网球193分钟消耗的热量480 | |||||
1、用盐将鸡身和内笼摸匀，放2片姜片于内笼
2、将准备好的老抽、生抽、盐、糖、黄酒调匀倒入（要剩余一部分），将鸡腌20分钟
3、电饭锅放鸡油一片，两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天放入锅中
4、将剩余的调料倒入锅中
5、待鸡熟后，电饭锅跳制，焗10分钟即可
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、治疗高血压、润肠等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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