| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 核仁菌菇鸡柳热量/卡路里1027千卡 | |||

1、姜切片

2、鸡肉洗净切条

3、放姜,料酒,适量盐,干淀粉,蛋清抓匀腌制片刻

4、鸡腿洗净菇切条

5、彩椒洗净3分之1处切开,去籽

6、剩余部分切丝

7、起油锅,热锅冷油放入鸡柳翻炒变色装盘待用

8、重起油锅,放入鸡腿菇,中小火翻炒出汤汁变软

9、加少量清水大火烧开

10、汤汁收干前放入彩椒丝

11、放入鸡柳

12、装入彩椒里即可
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益气、健脾胃等功效;可与茶树菇、豇豆、冬虫夏草搭配;与北极虾、李子、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防止大便干燥、安神除烦、益脾胃等功效;可与竹荪、莴笋、鱿鱼搭配;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、帮助消化、健脾胃等功效;可与娃娃菜、豆腐、北极虾搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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