| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 虾仁肉丸酿口蘑—冬季暖身热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡,相当于钓鱼317分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉馅依次加入葱姜末、一个蛋清、生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀。
2、搅拌起筋后再加入一勺淀粉，继续搅拌。
3、加入一勺香油继续搅拌，直到觉得阻力有点大时停止。
4、口蘑去蒂，洗干净备用。一定不要选太大的口蘑，这道菜最好的食用方法就是肉馅儿和口蘑同时在口腔里嚼动时爆发出的特殊口感。
5、肉馅变得好粘，挑起适量的肉馅放入口蘑的凹陷处，团成丸子。
6、虾仁切好，每个丸子上放半只虾仁。入蒸锅，水开后蒸10分钟。
7、出锅啦，撒上少许香葱碎，是不是美美的？
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、通乳、预防高血压等功效；可与上海青、葡萄、油菜搭配；与橙子、芹菜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、美容等功效；可与丝瓜、苋菜、圆生菜搭配；与雪莲果、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、散寒、温中下气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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