| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 茄汁小丸子热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡,相当于唱歌296分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪后腿肉150克洗净
2、把洗净的猪腿肉剁成肉糜
3、放入怱姜沫,酱油,麻油,照烧酱,盐,蛋清加入肉糜搅拌均匀,加入淀粉搅拌上劲
4、将调好的肉糜做成肉圆,待油锅加热至6分热时下锅炸熟
5、锅中加入油,加热至6分热
6、将调好的肉糜做成肉圆,待油锅加热至6分热时下锅炸熟
7、待肉丸炸至上色时即可起锅
8、换锅倒入少许油爆一下葱蒜丁,加入清水,水开后回炸好的肉丸和番茄酱
9、待锅中番茄酱水变稠时可起锅
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、滋阴等功效；可与莲藕、芸豆、莴笋搭配；与豆类、甲鱼、杏相克，同食可能会引起不适；
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