菰米香牛肉的热量和减肥功效

1、借用以前的照片，煮好的菰米，沥干水分备用

2、牛肉300克洗净切薄片，姜切丝

3、腌制牛肉：一勺蛋清，一勺白酒，两勺生抽，半勺老抽，以上都以图片里的勺子为准

4、两小勺淀粉

5、一小勺白糖，半小勺盐

6、四分之一小勺小苏打

7、磨几下黑胡椒粉

8、顺一个方向用筷子搅动，至肉上劲盆内无水，蒜苗切小段

9、先后两次加入两勺水，跟上一步一样，顺一个方向搅动，至肉吸入水分，盆内无水。腌制十五分钟左右

10、不粘锅热锅凉油，下姜丝煸炒片刻

11、倒入牛肉，迅速炒散，不停翻炒

12、炒至肉基本变色倒入沥干水分的菰米

13、倒入菰米，翻炒匀，以下放入调料的步骤一定要快速，不然时间长了肉肉会老，如果感觉来不及可以考虑锅暂时离火操作

14、加入一勺耗油，炒匀

15、磨五六下黑胡椒粉，炒匀

16、出锅前放入蒜苗，或者香葱都行

17、成品

18、成品