| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猫耳朵 | 克 | 220千卡 | 86千卡 | ||
| 什锦菜 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 什锦菜炒猫耳朵热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡,相当于平底雪橇77分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅中烧开水，煮熟猫耳朵，过凉水备用
2、黄瓜，火腿肠切片，什锦菜（胡萝卜、玉米粒，青豆）也焯水煮熟盛出备用
3、另起锅烧热倒入稍多一点的油，把打散的鸡蛋炒熟，不用把鸡蛋盛出来，继续放入什锦菜和火腿肠稍炒一下，倒入酱油，翻炒均匀，倒入过凉的猫耳朵翻炒均匀，然后放入黄瓜片，最后放入盐调味，炒匀，出锅
4、装盘，这是给儿子做的早餐
猫耳朵的热量86千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
什锦菜的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补肾气、滋阴、生津液等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、解热烦等功效；可与菠菜、紫菜、北极虾搭配；与柿子、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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