| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 292千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 茄汁藕丸热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡,相当于拖地板196分钟消耗的热量210 | |||||
1、藕擦成泥。
2、猪肉绞成泥，放葱、姜、盐、料酒拌匀。
3、将藕泥和猪肉泥、盐、糖、鸡精加入适当的生粉搅匀。
4、锅置火上，放油烧至五成热时将藕泥挤成小丸子入锅，炸成外表金黄捞起。
5、锅里留适量的油，加入番茄沙司煸出有气泡，放入少许盐、白糖、白腊炒匀。
6、下入炸好的藕丸煮至2一3分钟，见汁收浓后即可。
7、盛入盘内。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、益胃健脾、散瘀等功效；可与海螺、虾、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾气、止消渴等功效；可与苋菜、紫菜、银耳搭配；与驴肉、甲鱼、梨相克，同食可能会引起不适；
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