| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 营养什锦打卤面热量/卡路里769千卡 | |||

1、洗净备好全部食材。

2、香肠,木耳,白菜心,胡萝卜,青椒,洗净,切丁。

3、热锅,热油,鸡蛋打散后,炒熟。

4、将鸡蛋炒熟后,盛出,不能炒过,免得过老。接着,放入香肠,煸炒。

5、一次放入白菜丁,木耳丁,继续煸炒,要小火,炒透哦!

6、加入少量水,及盐,甜面酱,糖,各少许,入味。

7、汤汁收下去一些后,加入炒好的鸡蛋,青椒丁。翻炒一小会。

8、用淀粉收汁,分两次收,收到粘稠状态。

9、加入少量鸡精,出勺。

10、开水,煮挂面。

11、面装盘,上面撒上什锦卤。颜色入目,香气入鼻,美味入口,关键是营养均衡哦!
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有除热、增强免疫力、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、养血发胎等功效;可与肥牛、青椒、洋葱搭配;与牛奶、鹅肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、大便秘结、抗癌等功效;可与海蜇头、荸荠、草鱼搭配;与麦冬、白萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促进消化、增加食欲等功效;可与卷心菜、菠菜、香菇搭配;与杏、西红柿、辣椒相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、健胃、降血糖等功效;可与鳝鱼、包菜、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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