| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 秘制酱黄瓜热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于灭火9分钟消耗的热量720 | |||||
1、黄瓜切条，放盐，腌三四个小时，然后挤压水分，并尽量晾干黄瓜条上残留的水。妈妈水干燥使得做好的酱黄瓜可以长时间放置而不坏。如果做的少，短时间吃完，稍微有些水分也无妨。
2、其他配菜洗净晾干。辣椒切条，姜，蒜切片。
3、锅里烧油，油热后，加入酱油，糖，酒，烧开。关火，放凉。
4、将所有材料放进凉了的酱汁中。密封放入冰箱冷藏。一晚后就能品尝美味的酱黄瓜啦
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、抗肿瘤等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、土豆搭配；与花生、芦柑、金樱子相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、挡辐射、促消化等功效；可与包菜、鳝鱼、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、促进食欲等功效；
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