| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 豆花鱼热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡,相当于酒保427分钟消耗的热量138 | |||||
1、鲤鱼洗净，片下鱼肉。
2、鱼肉切片，用蛋清、盐、白酒抓匀后腌10分钟。
3、内酯豆腐放入微波炉高火加热2分钟。
4、焯豆芽。
5、豆芽焯至透明后捞出，铺在豆腐上。
6、炒锅倒油，炒香花椒、干辣椒。
7、放入郫县豆瓣，蒜片小火炒香。
8、倒入热水、盐、老抽大火煮开。
9、改小火，一片片的把鱼皮夹入汤中。
10、改中火煮2分钟。
11、倒入有豆腐和豆芽的碗中。
12、内酯豆腐切片摆入碗中，放入微波炉高火加热2分钟。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、通乳汁、补脾健胃等功效；可与薏米、香菇、红豆沙搭配；与甘草、杨梅、南瓜相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、和脾胃、清洁肠胃等功效；可与桂鱼、川贝、油麦菜搭配；与竹笋、白砂糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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