| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 36千卡 | 178千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 豌豆淀粉 | 克 | 10千卡 | 342千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 红烧豆腐热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于打拳击43分钟消耗的热量720 | |||||
1、油辣了后，加入豆瓣酱，这个是我爸做的，都快用完了。
2、再加入小米椒酱，这个是我婆婆做的，超美味，还可以直接作为调料蘸料，加入姜末，蒜丁，肉末翻炒，炒香。
3、加入豆腐，老抽，生抽，翻炒，再加少许水大火烧3分。
4、豌豆淀粉调水，加入，大火翻炒收汁。加入葱，盐，花椒粉。
5、起锅装盘
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、清洁肠胃、降血压等功效；可与鲑鱼、秋刀鱼、比目鱼 搭配；与竹笋、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有止血降压、涩精止带、健脾利湿等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进食欲、驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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