| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 双椒爆鸡丝热量/卡路里1955千卡 | |||
 热量1955千卡,相当于槌球782分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸡脯肉摊开来用刀背敲松
2、开水坐火入鸡脯肉煮开，变色捞出控水
3、控水后鸡脯肉
4、胡萝卜刨丝装盘
5、鸡脯肉改用手撕，撕一小条条的
6、双椒切小圈待用
7、取小碗将生抽，料酒，红油，蚝油，麻油，盐，生粉，水，一起调成汁待用
8、大火坐锅倒油烧热
9、倒入双椒爆炒出香～
10、接着倒入鸡丝和胡萝卜丝翻炒，大火翻炒两分钟
11、接着倒入事先调和好的汁不停地翻炒均匀
12、转中火炒至汤汁收的差不多就行了
13、这是成品图～双椒爆鸡丝～好了
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、抗癌等功效；可与西瓜、大米、鳕鱼搭配；与苹果、柠檬、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、血管硬化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、祛风润肠、保护血管等功效；
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