| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 120千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 144千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 戚风巧克力手指蛋糕热量/卡路里840千卡 | |||

1、蛋黄和蛋白分开,蛋白打至湿性发泡,白砂糖分三次加入,一次8g

2、蛋黄加入16g白砂糖,放入食用油搅拌

3、放入牛奶

4、搅拌均匀

5、加入面粉,要过筛的面粉

6、加入打发的蛋白

7、搅拌均匀,不要旋转,要点压式搅拌

8、均匀铺在烤盘上,磕几下,把气泡磕出,上下火175度,15分钟,烤至表面金黄

9、捞出后趁热脱模,抹上巧克力酱就可以吃啦。。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、肥牛、百合搭配;与消炎片、田鸡、地瓜相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、抗菌抑菌、润肺生津等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、大便秘结等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与菠萝、菠菜、枣相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、冠心病、高脂血症等功效;
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