| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1099克 | 酸菜鱼热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡,相当于平底雪橇135分钟消耗的热量420 | |||||
1、草鱼去鱼鳞，去内脏洗净，去掉鱼头，鱼尾（鱼头不要扔）
2、鱼身用刀分为两半，去鱼骨，讲鱼切成片，用料酒，盐，胡椒粉，一个鸡蛋清，腌制15分钟。（鱼骨不要扔）
3、葱姜蒜跟干辣椒切小段备用。香菜洗净切段。酸菜切成小段。
4、热锅冷油放入备好的调料再放一些花椒爆出香味。
5、接着放入鱼头跟鱼骨翻炒几下加入约600ml水盖上锅盖煮开。
6、放入腌好的鱼片跟酸菜。煮3-5分钟，盛出撒上香菜就好啦。
7、成品。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、平降肝阳、益肠明目等功效；可与冬瓜、木耳、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、降低肝脂肪浓度、促进血液循等功效；可与鸭脯肉、土番鸭、鸭胸搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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