| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 心里美萝卜 | 克 | 53千卡 | 23千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 1215克 | 炒五色蔬丸热量/卡路里240千卡 | |||

1、将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状(没有挖球器可用小勺子挖成半球)

2、西兰花切小朵洗净备用

3、锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状

4、捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用

5、锅烧热,加少许橄榄油,入蒜蓉煸香

6、倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、下气、利尿等功效;可与圆白菜、鲈鱼、香菜搭配;与白萝卜、水萝卜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、润肤美容等功效;可与五花肉、甲鱼、大花蟹搭配;与醋、海螺、山竹相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、保护胃粘膜、降血压等功效;可与莲子、薏米、虾皮搭配;与海虾、油菜、青蟹相克,同食可能会引起不适;
心里美萝卜的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消食、治疗高血压等功效;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强血管韧性、减肥等功效;可与牛肉、鸡肉、虾搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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