| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 124克 | 红糖戚风蛋糕热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡,相当于潜泳20分钟消耗的热量900 | |||||
1、蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无水无油
2、蛋黄加入牛奶和油，搅拌融合
3、蛋黄液里加入低粉，搅拌成均匀的糊
4、蛋白加入醋，分三次加入红糖，打发成硬性发泡
5、将蛋白的三分之一加入蛋黄糊里，切拌均匀
6、蛋黄糊在加入到剩下的蛋白里切拌均匀
7、蛋糕糊放入6寸蛋糕模里
8、放入预热好的烤箱里，140度，50分钟后改成160度10分钟，中途上色盖锡纸
9、倒扣晾凉脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与香椿、干贝、羊排搭配；与鹅、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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