| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 麻辣鸡丁热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡,相当于打扫273分钟消耗的热量228 | |||||
1、鸡肉切小丁，加盐，极味鲜，花椒面，糖，蚝油，拌均匀，腌制十五分钟
2、起锅做油，用小火将郫县豆瓣炒出红油，下小米椒，蒜，姜末，葱花，花椒粒爆出香味
3、放入花生粒，翻炒
4、倒入鸡丁，煸炒
5、加黄酒，翻炒的时间长些，把鸡丁炒的干些，增加口感！
6、滴入少许香油，鸡精，出锅装盘！
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、益气、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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