水煮肉片的热量和减肥功效

瘦肉 400克、花菜适量、土豆适量、郫县豆瓣 3汤匙半、料酒 2汤匙、淀粉 2汤匙、味精 1汤匙半、生抽 1汤匙半、胡椒粉适量、蛋清一个、干辣椒 6只、花椒一小把、白糖 2茶匙、盐少许、大蒜（切末）四瓣、姜（切末） 6克、味精一茶匙

1、腌肉片：瘦肉洗干净切片放入碗里加入料酒生抽淀粉味精盐胡椒粉蛋清搅匀后放冰箱冷藏半小时
2、（干辣椒切段) 锅烧热不放油加入干辣椒和花椒炒至有香味干辣椒有点变色即可，备用。土豆切片，花菜切小，锅烧热放油加入土豆片，花菜炒几下加水稍微烫熟捞起备用，水留着备用。
3、热锅倒油加入郫县豆瓣，炒出香味加入姜末炒再加入白糖和味精，加入刚刚水煮过的土豆和花菜炒一下加入水煮菜剩下的水，水煮沸加入肉片烫2分钟即可。倒入大碗装盘，最后把爆香的干辣椒花椒和蒜末放最上层，锅放油烧热快速倒到干辣椒花椒蒜末上，听到滋滋声就对了，非常香！

食材功效信息

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、止消渴、滋肝阴等功效；可与牡蛎、黑木耳、鸡腿菇搭配；与百合、雪花梨、豆类相克，同食可能会引起不适；

花菜的热量20千卡（每100克）；具有增强人的体质、防癌、预防乳腺癌等功效；可与圣女果、西红柿、牛肉酱搭配；与猪肺、笋瓜、香椿相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和胃、健脾利湿等功效；可与牛腩、肥牛、牛肉搭配；与香蕉、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；

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