| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 蛋皮辣肉龙热量/卡路里1952千卡 | |||

1、面团材料混合,用手揉至面粉光洁成团;

2、盖上保鲜膜或覆上湿毛巾,在温暖处发酵;

3、待面团发至比原先大2倍左右即可进行下一步,一般你用手指往中间戳个洞,不会回弹便算好了;

4、再用手揉面粉,将面团中的空气都挤出,面团又会恢复到原先的大小,再将面粉擀成薄薄的长片状,薄一点层次多,才好吃;

5、事先已将馅料中所有材料打成粘稠状备用;

6、
馅料在面片上均匀抹上,注意四边均留出2厘米左右利于封边;

7、
将面片卷起来,卷得紧一些,两头用手捏起封住;

8、将做好的肉龙放进蒸笼,冷水上锅,大火烧15分钟左右,关火后再焖分钟后取出,切段食用。
面团的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善贫血、益精气、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、止渴、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、预防癌症等功效;可与洋葱、干辣椒、荠菜搭配;与鹅蛋、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、除口臭、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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