| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 糖醋黄瓜胡萝卜热量/卡路里697千卡 | |||
 热量697千卡,相当于小轮自行车82分钟消耗的热量510 | |||||
1、黄瓜、胡萝卜洗净切丁；腐竹泡发后切丁。
2、炒锅热油，先放入胡萝卜炒一会，然后放入黄瓜和腐竹翻炒。
3、准备调味汁：醋、糖、盐、鸡精、香油、酱油混合均匀，加少许水和淀粉。
4、将调味汁倒入炒锅中，搅拌均匀后关火。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、减肥强体、清热利水等功效；可与绿豆芽、豆腐、虾米搭配；与马齿苋、上海青、草莓相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、增强免疫力等功效；可与香菜、蜂蜜、狗肉搭配；与醋、红枣、山楂干相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防止血管硬、促进生长发育等功效；可与带鱼 、西芹 、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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