红烧狮子头的热量和减肥功效

1、买回来的东西全部洗干净，猪肉剁馅前先用刀拍几下，肉就会松点，就开始剁猪肉馅，然后莲藕也剁馅，葱取两颗切碎粒，姜取一半切碎，然后把猪肉，莲藕，姜，葱，鸡蛋，盐，加适量淀粉放在盘子里混合在一起，往一个方向搅搅至均匀即可。

2、混合好就把肉馅团成五个小肉球，团时会有汁，尽量把它挤出来，就可以装盘了，然后往锅里放油，油是平时炒菜的两倍，把肉丸放进去翻滚，炸至金黄捞出。

3、把剩下的葱姜切碎，和一个八角，两勺老抽，两勺生抽，两勺白醋，冰糖适量，一碗温开水放锅里大火煮，沸腾后小火放下金黄的丸子，十五分钟后，把挤丸子剩下的小半碗肉汁混合适量淀粉大火收汁，装盘。