| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 鲫鱼蒸蛋热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于小轮自行车76分钟消耗的热量510 | |||||
1、鲫鱼两条处理干净
2、鱼身打花刀抹盐，放入生姜和料酒腌制十分钟
3、鸡蛋打入碗中
4、加入一小勺盐和料酒
5、放入水
6、用筷子打均匀
7、过滤掉泡沫
8、腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，表面拍干淀粉
9、放入热油锅
10、将鲫鱼两面煎至金黄
11、煎好的鲫鱼盛出
12、鲫鱼放入蒸碗中，倒入蛋液盖上保鲜膜
13、蒸锅烧开水后，把碗放入蒸十分钟
14、取出撒上葱花，淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、美容抗皱、活血通络等功效；可与芋头、韭菜、绿豆芽搭配；与鸡肉、猪大排、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与青椒、桂圆肉、海虾搭配；与消炎片、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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