| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 面包机揉面大肉包子热量/卡路里708千卡 | |||

1、先把猪肉绞成肉末,在放凉的料水里加适量盐,生抽,麻油,胡椒粉,料酒搅拌下,自己试下味,慢慢放,别太咸了,然后往肉里加几勺调好的料水,往一个方向搅拌,一直几勺几勺的加料搅拌,直到肉有点润润的感觉,放20分钟左右。

2、把黑木耳,杏鲍茹,油豆皮绞成末末,在肉末放了20分钟左右加入搅拌,根据咸味加适量的盐和生抽,馅就完成了。

3、其实这应该是第一步发面,先放油,温热水,鸡蛋,糖和盐各放一边,加入面粉,酵母发面,这是已经发酵好的面团。

4、再次排气。

5、把发酵好的面团再揉揉,分成二半,再搓成长条,分成等分差不多的剂子,搓成圆形准备做包子了,另一份放旁边用有一点湿的纱布盖着,免得风干。

6、哈哈,包得不漂亮,还在学习中。

7、上蒸锅,现在天气凉,底下放些温水二次发酵,等面团稍大点就可以开大火蒸了,大约25分钟就可以了,蒸好后过5分钟左右开盖子。

8、蒸好的包子装盒储存,大功告成
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、润肌肤、滋阴润燥等功效;可与菠萝、卷心菜、银耳搭配;与甘草、黄豆、北极虾相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、养血驻颜、充饥等功效;可与海蜇、枣、荸荠搭配;与麦冬、鸭肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
油豆皮的热量300千卡(每100克);具有防止血管硬化、止咳消痰、保护心脏等功效;
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