炸猪排的热量和减肥功效

瘦猪肉适量、面粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、椒盐适量、番茄沙司适量

1、瘦猪肉片成<1cm厚的片状，用刀背横横竖竖剁出网格状，使其变得松弛，变薄，但不会切断。葱切段，姜切片，放入盛猪肉的容器中，加入盐，胡椒粉，料酒，抓匀，腌制半小时。
2、另用一容器，加入面粉，一枚鸡蛋，水，调成黏稠的浆。
3、腌好的猪肉片滚匀浆液，再沾满面包糠。油锅140°烧热，猪肉片放入炸至金黄捞出，后再复炸一遍，控油装盘，沾番茄沙司或者椒盐食用。

食材功效信息

瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、止渴、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、美容护肤等功效；可与玉米、北极虾、荠菜搭配；与兔肉、甲鱼、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、增强免疫力、润肺补肾等功效；

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