| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 面包 | 克 | 438千卡 | 233千卡 | ||
| 总量 | 1445克 | 北京烤鸭热量/卡路里2782千卡 | |||
 热量2782千卡,相当于骑自行车348分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭子洗净开水冲洗三遍，每遍都要求冲透!
2、用清水3勺，蜂蜜3勺，白醋2勺调成烤鸭汁，用手或者小刷子刷遍鸭子全身！找一个750ml的空瓶子灌满水，把鸭子套在上面，鸭翅用筷子架起，放在通风处风干，至鸭子皮皱起来！大概需要4个小时左右！如上步骤最少重复2遍！
3、鸭子刷汁风干最少三遍后，取一只苹果切块塞进鸭子肚子，塞不满，再拿一个面包沾水湿透也放进鸭子肚子里，屁股位置拿牙签固定，鸭腿和鸭翅用锡纸包上，防止烤干！入烤箱肚子朝上200度40分钟
4、40分钟后翻面继续200度烤20分钟！
5、20分钟后鸭子再次翻面烤制20分钟，就可以出锅了
6、烤鸭制作工序很简单，就是比较耗时间，一定要耐心对待，就可以制作出超级美味的北京烤鸭，皮焦肉嫩！
7、成品不错吧～开吃喽！
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、大补虚劳、清热健脾等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与甲鱼、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、消除疲劳、杀菌等功效；可与雪花梨、茼蒿、橙子搭配；与韭菜、李子、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、防衰老、杀菌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、减肥、降低胆固醇等功效；可与大麦、鳙鱼、芦荟搭配；与紫甘蓝、萝卜、糯米相克，同食可能会引起不适；
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