| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 牛肉炒面热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡,相当于游泳73分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备材料：胡萝卜切丝、大蒜头剁成末、青菜香葱洗净、自制卤牛肉切片（也可用鲜牛肉或五花肉。个人建议挂面选择细圆形的比较好。）
2、锅里倒入适量的清水煮沸后放入挂面。
3、煮到7-8成熟时捞出用凉水冲洗几次。
4、沥干后倒入少许的油搅拌均匀备用。（倒入油是防止面条粘在一起）
5、锅里倒适量的油，鸡蛋打散加少许料酒。
6、倒入锅中
7、搅碎盛出备用。
8、锅里倒入适量的油
9、放入蒜末炒香
10、放入牛肉和胡萝卜翻炒
11、倒入料酒和美味鲜酱油翻炒
12、放入青菜的杆翻炒片刻（青菜叶子先不要放入因为叶子很容易熟）
13、倒入面条翻炒
14、放入青菜叶子翻炒
15、炒熟为止
16、倒入鸡蛋翻拌均匀
17、最后撒上葱花出锅
18、成品
19、成品
20、成品
21、成品
22、成品
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、解毒生津等功效；可与比目鱼、圆白菜、羊排搭配；与红枣、茼蒿、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有益精气、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与北极虾、明虾、基围虾搭配；与鹅蛋、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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