| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 126千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 巧克力核桃布朗尼热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡,相当于小提琴537分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料。黄油室温软化后，切小块。黑巧克力切小块。两者放入一个碗中，隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力都融成液态。
2、黄油和巧克力的混合物冷却到30度待用。
3、在另一个碗中，打入鸡蛋，用筷子打散，也可用打蛋器，不要打出太多泡沫。
4、在鸡蛋里倒入细砂糖、盐和香草粉，搅拌均匀。
5、将巧克力与黄油的混合物倒入混合液体中，并搅拌均匀。
6、筛入高筋面粉，用橡皮刀翻拌均匀，倒入核桃碎，再次翻拌均匀。
7、将布朗尼糊倒入长方形蛋糕模具或方形慕斯圈内。模具事先要在周围涂层油，方便脱模。
8、烤箱中层，190度，25分钟。
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、帮助消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与羊排、荠菜、干贝搭配；与茶叶、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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