| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 鱼香金针菇热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡,相当于越野摩托22分钟消耗的热量240 | |||||
1、金针菇切段
2、把金针菇都撕开，不要粘在一起
3、调汁，生抽、盐、糖、醋、味精调匀，备用
4、金针菇下水焯一下
5、过凉水
6、挤干水分
7、姜蒜切片备用
8、胡萝卜青椒切丝
9、下锅将胡萝卜丝青椒丝用油焙一下出锅
10、下锅爆姜蒜
11、倒入豆豉酱
12、倒入金针菇，翻炒
13、倒入调好的汁
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肝、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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