| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 1015克 | 莲藕焖猪蹄热量/卡路里2003千卡 | |||
 热量2003千卡,相当于有氧操429分钟消耗的热量280 | |||||
1、将分解好的猪蹄用冷水焯一下，用清水冲洗干净。
2、莲藕去皮切厚片，放入冷水中浸泡备用。
3、将猪蹄、莲藕放进高压锅，加料酒、生抽、花椒八角、陈皮、桂皮、葱结、冰糖、小红椒、适量清水。
4、用大火煮开后，用小火压40分钟。
5、排气开锅，加老抽调色，加适量盐调味，大火收汁即可。
6、撒上葱花，出盘。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、抗衰老、填肾精等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、生津、改善肠胃等功效；可与黄鳝、牛蒡、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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