| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 椰汁咖喱牛肉热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡,相当于越野滑雪64分钟消耗的热量840 | |||||
1、准备食材。牛肉，山药，彩椒，咖喱，洋葱半个，椰汁。
2、牛肉切块，锅内倒入料酒，把牛肉去血去腥味，煮一下，不要煮的太久，水开以后一两分钟即可这样的肉质不会太老。
3、洋葱和山药都切块。备用
4、葱姜蒜炒香
5、放入处理过的牛肉，一直炒到出香味，再放入冰糖，生抽，老抽，咸盐，鸡精，料酒，花椒水一小碗，炖15分钟
6、顺次放入山药。
7、再放入洋葱。
8、咖喱块溶解以后，倒入菜中，再倒入椰汁，干辣椒倒入是为了提味开始小火炖，半小时
9、炖到快收汁以后，放入彩椒块，翻炒均匀。
10、稍微再炖2~3分钟就可以了。
11、出锅，装盘，上桌。
12、配上大米或是饼子一起吃，味道真的没得说
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、暖胃、益气血等功效；可与水芹菜、香芋、南瓜搭配；与木耳菜、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有带下、促进消化、健脾益胃等功效；可与杜仲、羊肚、鸭肉搭配；与藻类、鹿肉、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、益气、生津利尿等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
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