| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 粉蒸肉热量/卡路里2040千卡 | |||
1、五花肉事先放冷箱冷冻稍硬,这样便于切成完美的薄片。
2、五花肉冲洗干净切成薄片 ,用生抽、料酒、老抽按3:1:1的比例,以及少许盐,冰糖、葱姜片腌制,铺上保鲜腌放入冷箱冷藏30~1小时。
3、土豆切片备用。
4、土豆片平铺于盘底,撒少许盐,或者事先用生抽浸泡入味。
5、腌好的五花肉每片都裹上一层蒸肉粉,然后肉皮朝上(我好象码反了)码在土豆片上,将剩余的腌渍汤也倒在上面,上蒸锅蒸30~40分钟。

6、蒸肉取出,撒上葱花即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补肾养血、润肌肤等功效;可与冬瓜、萝卜、白菜搭配;与菱角、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、利水消肿、调中等功效;可与肥牛、黄瓜、牛肉搭配;与樱桃番茄、柿子、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、缓疲劳、抗菌等功效;可与芦荟、肩部牛肉、前腱牛肉搭配;与素肚、腐竹、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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