| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 豇豆肉末卷鸡蛋饼热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡,相当于骑独轮车304分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡蛋打散，用筷子搅拌均匀。
2、一点点加入面粉，每次搅拌到无颗粒状再加入下次。
3、加入适量水和盐，搅拌均匀，用筷子挑起面糊呈流线型滴落即可。静置十分钟。
4、肉末用料酒腌制片刻。锅热油，豇豆末炒至断生盛出。再放适量油，加入姜蒜末爆香，下肉末翻炒，加入生抽、耗油和十三香调味，下豇豆末一起爆炒，出锅前放适量盐即可。
5、平底锅不放油（也可以放少量油）锅烧热，端起锅倾斜，舀一勺面糊顺着锅沿转动，使面糊均匀铺满锅底，待面糊凝固时转小火翻面。烙至两面均熟即可。
6、同样的方法烙完所有的饼。
7、取一张饼，放入炒好的豇豆肉末，卷起。开吃！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、养血发胎等功效；可与辣椒、干贝、玉米搭配；与菠萝、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防疾病、益气生津、解渴健脾等功效；可与玉米、鸡胸肉、香菇搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、止消渴等功效；可与小白菜、牡蛎、洋葱搭配；与乌梅、北极虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
