| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 黄金菇鱼片热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡,相当于打桌球401分钟消耗的热量150 | |||||
1、草鱼宰杀后处理干净，片下鱼身两面的鱼肉。
2、鱼肉切成片。
3、鱼片用少量盐、蛋清、淀粉搅拌10分钟入味。
4、将鱼骨、鱼头剁成小块。
5、锅热后加少量色拉油，加入鱼头和鱼骨稍微煎一下。
6、倒入砂锅中，加入适量水。
7、加入料酒，煮开后改小火炖10分钟。
8、加入黄金菇，再大火煮开至熟后关火。
9、起一锅烧开水，将鱼片滑入。
10、待鱼片泛白后就快速捞出。
11、将鱼片加入步骤8的汤锅内。
12、加入少许胡椒粉、盐调味，撒上香菜碎即可。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、开胃、祛风等功效；可与冬瓜、香菇、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、北极虾、羊排搭配；与桔子、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
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