| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 肉丝炒面热量/卡路里132千卡 | |||

1、瘦肉切丝,用郫县豆瓣、酱油、料酒、辣椒油、淀粉扮好,腌10分钟。肉可以按自己的喜好来选择,牛肉、鸡肉都可以,做法一样。不吃辣可以少放豆瓣酱,不放辣椒油。

2、腌肉的时间切蔬菜,洋葱、青椒切丝,用彩椒颜色更好看。

3、水烧开,下面煮3-4分钟,捞出面条过2次凉水,沥干备用。面条选择稍微粗一点的,超市里卖的现做的拉面口感好一点。

4、锅热倒油,油要没过肉丝,油热之后放肉丝翻炒,再放洋葱、青椒炒香,下面条炒熟,撒上胡椒粉、少量食盐,翻炒之后就可以出锅了。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、补钙、润肠胃等功效;可与茄子、香菇、芒果搭配;与杏仁、雪花梨、田螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、消炎、抗癌等功效;可与鸡蛋、大蒜、松子搭配;与皮皮虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进血液循环、帮助消化等功效;可与包菜、鲳鱼、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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